政府蔬菜配送蓑衣黃瓜食材明細(xì)

主料:黃瓜適量

輔料:辣椒適量,香菇適量

配料:蔥適量,姜適量,生抽適量,白糖適量,雞粉適量,食醋適量,食鹽適量,食用油適量

政府蔬菜配送蓑衣黃瓜的做法步驟:

1準(zhǔn)備好主要原料

2將黃瓜洗凈，放在案板上，再在黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停，不要切斷。

3切完一面

4切完一面，將黃瓜反面，（黃瓜轉(zhuǎn)180度）同樣用筷子放在黃瓜兩側(cè)夾住黃瓜。

5同樣刀刃與筷子呈45度角斜著下刀切，一樣不要切斷。

6一直切到黃瓜尾部。

7切好的黃瓜放入大碗中，加入鹽腌漬10分鐘。

8腌漬黃瓜時(shí)我們來準(zhǔn)備味汁，香菇、姜、蔥、辣椒分別切成絲。

9鍋中放油燒熱，放入蔥姜絲煸香。

10煸香蔥姜絲，加入香菇絲、辣椒絲煸炒均勻。

11加入生抽

12加入白糖、雞粉。

13然后加入香醋，翻炒均勻，燒沸即關(guān)火，味汁就做好了，盛出晾涼。

14腌漬好的黃瓜擠去腌漬出來的湯汁，碼放在盤中。

15將做好晾涼的味汁倒入黃瓜中拌勻，再次腌漬2小時(shí)即可

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